News Center
新闻资讯
资讯分类

水果这样保存,才能保持果味新鲜

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-05-25 22:24
  • 访问量:0

【概要描述】四季流转,每季都有时令鲜果应时  然而存放不当却让水果“很受伤”  水果保存亦有秘方  来和小编一起试试  争分夺秒,在TA们“过呼吸”前,  用这几招救下新鲜果味  全年水果须呵护  不论何时,大量购入水果后,首先将水果放入纸箱,分层码好,用柔软的细碎填充物如锯木屑、碎纸屑等填满间隙,在层与层之间垫层净纸。  其后将水果存放在阴凉干燥处1周,取透明、无孔隙的聚乙烯薄膜食品袋数只,把水果装入其中,扎紧口袋。这样就可以有效延长水果保鲜时间。  最后也是最重要的,当然是及时把TA们吃掉了呀~  盐搓苹果防“生锈”  苹果中含有的酶和酚容易被氧化,因此要“对症下药”。  首先先将苹果用温水洗干净,然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮;  擦干食盐后再将苹果削皮,这样削皮后的苹果放一段时间也不会变成难看的锈色了。  这样做的原理是,温水有助于打开苹果表皮上的气孔,盐可以防止酶和酚被氧化,所以苹果不会生“锈”。  悬挂香蕉长保鲜  众所周知香蕉不易存放,果肉与盘子之类的接触面很容易发黑。这是由于香蕉表面一旦被碰伤,内含的氧化酵素就会流出来,与空气中的氧气发生氧化作用,生成黑色的化合物。  当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,承受压力的面积就变大,更容易产生黑斑。所以,买回的香蕉还是应当悬挂存放,给它一个还生长在树上的错觉,更好地保持新鲜。  如果条件不允许,那么将香蕉放在食品包装袋或无毒塑料薄膜袋内,扎紧袋口,使之不透气,即可保鲜1周以上。  或者将待熟的香蕉及时放入冰箱内储存,也能使香蕉在较长时间内保鲜,外皮变色里面也一样新鲜如初。   荔枝保鲜自呼吸  新鲜荔枝有那么好吃,却很难保存。一旦失了新鲜,味道就会迅速打折。  但如果将新鲜荔枝果实存放在比较密封的容器内,荔枝本身的呼吸作用会放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳增多,会自发形成一个利于保鲜的氧气含量低、二氧化碳含量高的储藏环境。  采用这种方法储藏荔枝,在1℃~9℃的低温下,能保存30天左右,在常温下也能保存近6天,品质变化不大,其中维生素略有减少,但不影响口感。  还有一种方法是将荔枝剥皮后,洗净放在保鲜袋内,这样存放在冰箱冷冻室内,储存时间也会很长。  身边如果没有冷藏设备,可以用塑料袋密封后放在阴凉处,这样一般也可以保存6天。  干果贮存也靠它  又到了囤货季,家中许多保质期较短的食品,如干果(荔枝、桂圆、葡萄干、枸杞子)等,容易生虫和发霉,最好将它们放在冰箱的冰室里存放24至48小时后取出,这样就相对容易保存,不易变质。  终极水果保鲜大法  水果种类那么丰富,上面没有提到的种类又该怎么处理呢?  别着急,看这里。万能三步解决水果“过呼吸”问题——  1.将淀粉、蛋清、动物油(植物油亦可)混合,调稀,要注意淀粉不要太多;  2.将调好的原料放入喷壶中,喷洒喷洒在水果表皮;  3.等水果自然晾干。  这样处理过的水果表皮会形成一层保护膜,可以有效抑制水果呼吸,最大限度保持水果的鲜美啦。  家里水果囤货多,  学会小编找到的这几招  妥善储存,让美味足够绵延。  随水果一起调整呼吸节奏,  养出自己的生活糖分

水果这样保存,才能保持果味新鲜

【概要描述】四季流转,每季都有时令鲜果应时  然而存放不当却让水果“很受伤”  水果保存亦有秘方  来和小编一起试试  争分夺秒,在TA们“过呼吸”前,  用这几招救下新鲜果味  全年水果须呵护  不论何时,大量购入水果后,首先将水果放入纸箱,分层码好,用柔软的细碎填充物如锯木屑、碎纸屑等填满间隙,在层与层之间垫层净纸。  其后将水果存放在阴凉干燥处1周,取透明、无孔隙的聚乙烯薄膜食品袋数只,把水果装入其中,扎紧口袋。这样就可以有效延长水果保鲜时间。  最后也是最重要的,当然是及时把TA们吃掉了呀~  盐搓苹果防“生锈”  苹果中含有的酶和酚容易被氧化,因此要“对症下药”。  首先先将苹果用温水洗干净,然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮;  擦干食盐后再将苹果削皮,这样削皮后的苹果放一段时间也不会变成难看的锈色了。  这样做的原理是,温水有助于打开苹果表皮上的气孔,盐可以防止酶和酚被氧化,所以苹果不会生“锈”。  悬挂香蕉长保鲜  众所周知香蕉不易存放,果肉与盘子之类的接触面很容易发黑。这是由于香蕉表面一旦被碰伤,内含的氧化酵素就会流出来,与空气中的氧气发生氧化作用,生成黑色的化合物。  当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,承受压力的面积就变大,更容易产生黑斑。所以,买回的香蕉还是应当悬挂存放,给它一个还生长在树上的错觉,更好地保持新鲜。  如果条件不允许,那么将香蕉放在食品包装袋或无毒塑料薄膜袋内,扎紧袋口,使之不透气,即可保鲜1周以上。  或者将待熟的香蕉及时放入冰箱内储存,也能使香蕉在较长时间内保鲜,外皮变色里面也一样新鲜如初。   荔枝保鲜自呼吸  新鲜荔枝有那么好吃,却很难保存。一旦失了新鲜,味道就会迅速打折。  但如果将新鲜荔枝果实存放在比较密封的容器内,荔枝本身的呼吸作用会放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳增多,会自发形成一个利于保鲜的氧气含量低、二氧化碳含量高的储藏环境。  采用这种方法储藏荔枝,在1℃~9℃的低温下,能保存30天左右,在常温下也能保存近6天,品质变化不大,其中维生素略有减少,但不影响口感。  还有一种方法是将荔枝剥皮后,洗净放在保鲜袋内,这样存放在冰箱冷冻室内,储存时间也会很长。  身边如果没有冷藏设备,可以用塑料袋密封后放在阴凉处,这样一般也可以保存6天。  干果贮存也靠它  又到了囤货季,家中许多保质期较短的食品,如干果(荔枝、桂圆、葡萄干、枸杞子)等,容易生虫和发霉,最好将它们放在冰箱的冰室里存放24至48小时后取出,这样就相对容易保存,不易变质。  终极水果保鲜大法  水果种类那么丰富,上面没有提到的种类又该怎么处理呢?  别着急,看这里。万能三步解决水果“过呼吸”问题——  1.将淀粉、蛋清、动物油(植物油亦可)混合,调稀,要注意淀粉不要太多;  2.将调好的原料放入喷壶中,喷洒喷洒在水果表皮;  3.等水果自然晾干。  这样处理过的水果表皮会形成一层保护膜,可以有效抑制水果呼吸,最大限度保持水果的鲜美啦。  家里水果囤货多,  学会小编找到的这几招  妥善储存,让美味足够绵延。  随水果一起调整呼吸节奏,  养出自己的生活糖分

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-05-25
  • 访问量:0
详情
  四季流转,每季都有时令鲜果应时
  然而存放不当却让水果“很受伤”
  水果保存亦有秘方
  来和小编一起试试
  争分夺秒,在TA们“过呼吸”前,
  用这几招救下新鲜果味
  全年水果须呵护
  不论何时,大量购入水果后,首先将水果放入纸箱,分层码好,用柔软的细碎填充物如锯木屑、碎纸屑等填满间隙,在层与层之间垫层净纸。
  其后将水果存放在阴凉干燥处1周,取透明、无孔隙的聚乙烯薄膜食品袋数只,把水果装入其中,扎紧口袋。这样就可以有效延长水果保鲜时间。
  最后也是最重要的,当然是及时把TA们吃掉了呀~
  盐搓苹果防“生锈”
  苹果中含有的酶和酚容易被氧化,因此要“对症下药”。
  首先先将苹果用温水洗干净,然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮;
  擦干食盐后再将苹果削皮,这样削皮后的苹果放一段时间也不会变成难看的锈色了。
  这样做的原理是,温水有助于打开苹果表皮上的气孔,盐可以防止酶和酚被氧化,所以苹果不会生“锈”。
  悬挂香蕉长保鲜
  众所周知香蕉不易存放,果肉与盘子之类的接触面很容易发黑。这是由于香蕉表面一旦被碰伤,内含的氧化酵素就会流出来,与空气中的氧气发生氧化作用,生成黑色的化合物。
  当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,承受压力的面积就变大,更容易产生黑斑。所以,买回的香蕉还是应当悬挂存放,给它一个还生长在树上的错觉,更好地保持新鲜。
  如果条件不允许,那么将香蕉放在食品包装袋或无毒塑料薄膜袋内,扎紧袋口,使之不透气,即可保鲜1周以上。
  或者将待熟的香蕉及时放入冰箱内储存,也能使香蕉在较长时间内保鲜,外皮变色里面也一样新鲜如初。 
  荔枝保鲜自呼吸
  新鲜荔枝有那么好吃,却很难保存。一旦失了新鲜,味道就会迅速打折。
  但如果将新鲜荔枝果实存放在比较密封的容器内,荔枝本身的呼吸作用会放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳增多,会自发形成一个利于保鲜的氧气含量低、二氧化碳含量高的储藏环境。
  采用这种方法储藏荔枝,在1℃~9℃的低温下,能保存30天左右,在常温下也能保存近6天,品质变化不大,其中维生素略有减少,但不影响口感。
  还有一种方法是将荔枝剥皮后,洗净放在保鲜袋内,这样存放在冰箱冷冻室内,储存时间也会很长。
  身边如果没有冷藏设备,可以用塑料袋密封后放在阴凉处,这样一般也可以保存6天。
  干果贮存也靠它
  又到了囤货季,家中许多保质期较短的食品,如干果(荔枝、桂圆、葡萄干、枸杞子)等,容易生虫和发霉,最好将它们放在冰箱的冰室里存放24至48小时后取出,这样就相对容易保存,不易变质。
  终极水果保鲜大法
  水果种类那么丰富,上面没有提到的种类又该怎么处理呢?
  别着急,看这里。万能三步解决水果“过呼吸”问题——
  1.将淀粉、蛋清、动物油(植物油亦可)混合,调稀,要注意淀粉不要太多;
  2.将调好的原料放入喷壶中,喷洒喷洒在水果表皮;
  3.等水果自然晾干。
  这样处理过的水果表皮会形成一层保护膜,可以有效抑制水果呼吸,最大限度保持水果的鲜美啦。
  家里水果囤货多,
  学会小编找到的这几招
  妥善储存,让美味足够绵延。
  随水果一起调整呼吸节奏,
  养出自己的生活糖分

扫二维码用手机看

底部版权新

发布时间:2021-03-30 22:33:50

©️ 2021 重庆胜勇果品有限公司 页面版权所有  渝ICP备20003444号-1  网站建设:中企动力重庆

手机版地址版权

发布时间:2020-10-30 14:47:28

©️ 2021 重庆胜勇果品有限公司 页面版权所有

渝ICP备20003444号-1  网站建设:中企动力重庆